捷达咨询从2000年开始协助客户应用精益生产系统与六西格玛质量管理系统进行流程改善，提升流程效率、降低过程中的库存与非增值作业时间。协助客户取得了重大收益。

餐饮行业在中国具有高成长潜力，许多知名餐饮品牌都在进行企业的扩张，但在扩张连锁店的过程中，都会遇到人才培养、连锁店服务质量、服务标准不一致、与客户侯餐时间过长、客户服务不到位、服务人员过多的状况。

2008年，捷达启动“精益管理在餐饮服务业的应用”，将“精益生产”的思想介绍到餐饮企业的管理层与作业人员。同时协助餐饮企业中的前厅服务团队、后厨亨饪团队学习精益管理的工具与技巧。

通过捷达咨询的精益顾问在现场具体的说明与指导，配合餐饮企业的现场作业流程、人员分工与实际服务现况，指导餐厅内前厅、后厨人员所组成的精益小组，应用精益生产改善工具与IE工作简化原则，进行工作的合理化与流程优化的改善作业。

通过捷达咨询的指导与客户精益团队对现场工作、、方法、流程的具体现况分析，在服务人员需求、服务时间、客户侯餐时间与库存资金占用方面都有巨大的提升。

餐饮咨询的内容包括：管理人员的基础管理能力、计划能力、工作改善能力，精益生产思想与工具的实践。